Retete in imagini - 7-47

Nu , fetelor , nu m-am exprimat eu cum trebuie...sunt foi de placinta ( acum m-am uitat pe punga)de la Bella...nu o sa pot face cremsnit cu ele..trebuie sa cumpar altele

Quenn, mercic

QueenOfRoses a scris:

cu placere

  eu te stiu pe tine?

QueenOfRoses a scris:

Da, de pe la offtopic

am banuit..dupa miros te-am luat

QueenOfRoses a scris:

din foile alea de placinta poti sa le dai cu putin ulei, rozmarin si sare si faci saratele bune, bune

alea se fac din aluat de foietaj, presupun ca ea are foi subtiri de placinta, deci poate face... placinta
sau pachetele de primavara

eu fac dupa reteta asta si mi se pare ok : http://www.annamariavolpi.com/page30.html

Am facut ceva simplu, ca nu prea aveam chef de gatit 
Reteta e de aici : http://www.cevabun.ro/pulpe-pui-cu-usturoi-si-lamaie/
doar ca eu n`am pus usturoi ca nu aveam si nici lamai 

Ultima oara a fost editat de rosebunny (2011-04-21 17:27:05)

Si aici o reteta de tiramisu

http://www.anticonceptionale.ro/forum/p … gini.html#

Bună fetelor.. eu intru foarte rar aici pentru că de obicei nu gătesc.. dar acum fiind singură am zis să-mi fac de cap ?n bucătărie. Așa că am găsit o rețetă pe net foarte apropiată cu rețeta bunicii și am reușit să fac asta:

Cozonac ?n formă de miel

Ingrediente:

pentru umplutură:

- 250g nucă măcinată
- 4 linguri lapte
- 5 linguri cu v?rf zahăr tos
- 2 esențe de rom Dr. Qeker
- 1 lingură cu v?rf de cacao

pentru aluat:

- 1kg făină
- 2 pliculețe drojdie uscată
- 250g zahăr
- 500ml lapte
- 200g unt topit
- 5 galbenușuri
- 1 linguriță rasă de sare
- Coaja rasă de la o lamaie
- 2 esențe de rom
- 4 pliculețe de zahăr vanilinat

Mod de Preparare:

Punem ?ntr-un castron nuca, pe care o măcinăm, ?n prealabil, adaugăm cacao, zahăr,  esențele de rom, laptele și amestecăm, p?nă la omogenizare.


?ntr-un castron punem zahărul, adaugăm pliculețele de zahăr vanilinat și laptele călduț și amestecam totul p?nă la dizolvarea zaharului.


Maiaua o pregătim ?ntr-un castron ?n care punem următoarele ingrediente: o m?nă de făină, pliculețele de drojdie și lapte (c?teva linguri din laptele amestecat deja cu zahărul și vaniliile). Amestecăm ingredientele p?nă se formează o pastă ? aluat, pudrăm cu făină și lăsăm la dospit ?ntr-un loc caldut 15 ? 20 minute.


?ntr-un castron punem galbenușurile, adăugăm un praf de sare și amestecăm. Adaugăm peste galbenușuri coaja rasă de lam?ie și amestecăm din nou p?nă la omogenizare.


?ntr-un castron mare cernem de 2 ori făina pe care o lăsăm de cu seară la cald, adăugăm maiaua care ?ntre timp a crescut, adăugăm galbenușurile frecate cu sare și coaja rasă de lăm?ie, laptele ?n care am dizolvat zahărul și vaniliile și ?n final adăugăm și esențele de rom.
Amestecăm toate ingredientele p?nă obținem un aluat, după care luăm ?n căușul palmei c?te puțin unt topit ?n prealabil, ATENȚIE, nu turnăm untul ?n aluat , ci puțin c?te puțin luăm ?n palmă și frăm?ntăm p?nă ce ?l ?ncorporăm pe tot. Frăm?ntăm aluatul foarte, foarte bine neapărat timp de 30 minute.
După ce am frăm?ntat aluatul bine de tot, presărăm peste aluat un praf de făină, punem peste un șervet curat de p?nză și ?l lăsăm la crescut 1 ora și jumătate ?ntr-un loc călduț.


Pe suprafața de lucru ?ntindem o peliculă subțire de ulei .


După care luăm o parte din aluat și o ?ntindem cu m?na. Adăugăm o perte din umplutură și c?teva bucățele mai mari de nucă, apoi rulăm și punem ?n forma de miel.


Peste ce se vede ?n imagine mai vine a doua parte (partea din spate) din forma de miel pe care am legat-o  de prima parte (fața) cu s?rmă prin urechiușele din imagine. Dăm mielul la cuptor și lăsăm 20 minute pe o parte și 20 de minute pe cealaltă parte.
Scoatem mielul din cuptor, ?l lăsăm ?n formă dimp de 10-15 minute să se răcească puțin, apoi ușor și cu grijă desfacem forma pentru a scoate mielul.


Se decorează după preferințe.


Menționez că nu am gustat nimic pentru că țin post.. dar vă dau verdictul duminică sau luni

Ultima oara a fost editat de Almi Ingerash (2011-04-22 03:47:58)