Retete in imagini - 4-145

cu placere
sau cu un sos de rosii, daca-ti place, eu asta o sa gatesc diseara : pui cu ciuperci, rosii, masline, capere si busuioc  merge si cu niste paste alaturi

la mine fara paste, dar cu mult ardei iute
bine, toate chestiile astea sunt bune, mai putin puiul... e piept din ala de carton si eu il evit prin farfurie

heimdall a scris:

andreea, eu as pune puiul taiat bucatele in tigaie, cu ciuperci daca ai, un catel de usturoi si la sfarsit smantana (de preferat lichida ca sa nu se branzeasca)

Asa as fi zis si eu.
Oricum, eu de curand am aflat care e diferenta intre pui cu smantana si ciulama.. credeam ca-s la fel

mersi annabel
alinda , heimdall , multumesc , o sa incerc in week-end variantele voastre si va spun daca mi-a iesit ceva

m-a lovit rau pofta de cioco de casa, o sa fac si eu azi

o sa caut reteta lui Soleil, ca dupa aia faceam si iesea f buna. dar oare am sanse s-o gasesc?

si eu vreau reteta de ciocolata de casa, pleeeease.

dar o reteta de ciocolata amaruie nu are nimeni? pentru ca eu sunt la dieta si as vrea ceva cu cat mai putin zahar si cat mai multa cacao
eu de obicei mananc kandia cu 75% cacao si am vazut ca aceea nu are lapte,zahar si unt....sau cel putin asa scrie pe ambalaj....si as vrea sa fac si eu ceva de genul acasa...dar nu am gasit decat retete cu lapte si mult zahar

eu n-o gasesc pe-a lui soleil, ca eram in stare s-o fac si alba
cred ca o incerc pe a lui whitney

gargarita a scris:

m-a lovit rau pofta de cioco de casa, o sa fac si eu azi

o sa caut reteta lui Soleil, ca dupa aia faceam si iesea f buna. dar oare am sanse s-o gasesc?

asta mi-am salvat-o eu in comp(si am si incercat-o.f buna)

Ciocolata de casa de la Soleil

Ingrediente:
1 punga de lapte praf (500g)
1 pachet de unt (200 g)
1 cana cu apa
2 cani jumatate de zahar
cacao - dupa gust
zahar vanilat
esente de vanilie si rom (uneori pun si un pic de cafea, pt gust)
Nuci prajite, stafide (eu inmoi stafidele in apa fierbinte cu rom, daca puneti aveti grija sa le stoarceti fff bine dupa ce se umfla, altfele lasa zeama in ciocolata)

Se pune apa+aromele+zaharul la fiert, pana se face un sirop ca de dulceata (turnati o picatura intr-un pahar de apa rece si daca arata ca mierea, e gata). In functie de cat fierbeti siropul, va iese ciocolata, mai tare si zaharisita sau mai moale si cleioasa. aici e secretul si de aceea eu nu nimeresc de 2 ori la fel. Acum mi-a iesit asa, mai legata, mai cleioasa.
Cand e gata siropul de fiert adaugati untul si amestecati. Intre timp laptele praf se da prin sita, cacaoa la fel, ca sa nu faca cocoloase. Cand untul e topit, se adauga laptele praf + cacaoa si se amesteca energic pana la omogenizare. Se adauga repede si nucile+stafidele, pt ca se ingroasa compozitia. Se toarna intr-o tava tapetata cu celofon si unsa cu unt si se lasa la intarit.

Eu mai faceam si in 2 culori, adica jumate lasam fara cacao, jumate cu cacao, puneam start peste strat si faceam ca o rulada.
Secretul e in sirop...daca il fierbeti bine, se leaga cioco. cand puneti o picatura de sirop in apa rece si arata ca mierea de albine, atunci e gata, chiar puteti sa-l mai lasati un pic pe siguranta, numai sa nu se arda.
Deci, cand pui untul, siropul e inca pe foc (la foc mic). Eu untul il dai in bucatele ca sa se topeasca mai usor. Amesteci bine pana se topseste, dupa aceea iei de pe foc si torni laptele praf cu cacaoa si amesteci repede, sa nu se raceasca.
Daca iese compozitia prea tare, o puteti aranja in tava asa: inmuiati degetele in apa si cu mana uda aranjati compozitia in tava, de lingura sigur se lipeste.
daca faceti ciocolata intr-o tigaie teflonata, nu se va lipi deloc si tigaia ramane curata curata. Eu de obicei faceam in cratita emailata si se prindea de fund, se curata mai greu... insa ramanea ciocolata pe margini de razuit si papat

Ultima oara a fost editat de annabel (2010-01-29 14:32:40)