Retete in imagini - 8-67

yoyolina a scris:

vreau o reteta de perisoare testata sa fie din alea pufoase, nu pietre.
si eventual daca aveti chef, scrieti toate ingredientele pt. ciorba

Reteta mea de perisoare e mai complicata, dar ies destul de pufoase.

Cumpar orez prefiert, il pun in apa fierbiente dupa ce il spal sa stea vreo 20 de minute si il amestec cu carnea tocata. Dau pe razatoare un sfert de ceapa, pentru gustul dulceag, apoi amestec totul si torn 2-3 maini de malai, ca se le lege si sa iasa pufoase. Fac bilutele si le fierb separat, apoi cand vad ca ciorba mai are cam 15 minute adaug si perioasele.


Ca ingrediente pentru ciorba folosesc: morcovi, radacina de telina, ardei gras(le pun pe ele la fiert primele, dupa 15-20 de minute adaug ceapa, cartof, dovlecel, castravete,putin bulion de casa. Apoi perisoarele si acreala, acum folosesc zarzare congelate. La sfarsit, dupa ce opresc pun leustean, patrunjel si acopar cu un capac.

Ciorbica dulce de pui-aripioare,ceapa,ardei,morcov,orez,patrunjel 

Tarta cu prune. Nu bagati in seama asezarea din farfurie.  A iesit foarte buna.    Mi-ati facut pofta cu galustele cu prune, asa ca o sa fac si eu. 

sapt trecuta am facut briose cu verisoara mea(vreo 40 asa )


sapt asta i-am facut un tortulet(victoria sponge, mud cake, ganache de ciocolata, frisca)

o feliuta

deci tortul arata bestial. vreau si eu reteta

ciocolata topita cu frisca lichida rezulta ganache de ciocolata(adaugi dupa ce s-a racit si un pic de unt)
ori topesti numai ciocolata in bain marie ori la microunde

sunt indicate ambele..iti dai seama ca ganache=ul are un alt guuuuuuuuuuuust, iammy

ms maje si pink.este super usor(atata timp cat nu te tai la degete, cum am facut eu fix la ultimul cerc )

am pornit de la 2 blaturi mici(unul de victoria sponge, unul de mud cake)-poti chiar sa colorezi victoria sponge..si iese colorat/negru..sau faci dublu victoria sponge si colorezi unul si iese colorat/alb


apoi am folosit metoda:
http://www.rachaelrayshow.com/show/segm … oard-cake/
daca erau mai mari blaturile(si implicit torturile deveneau mai mari), se vedea "sahul " mult mai bine

victoria sponge: http://www.teoskitchen.ro/2013/01/victo … ceata.html
mud cake: http://www.bucataras.ro/retete/tort-nor … 44854.html

eu am facut la jumatate ambele retete pt ca nu am avut forme mari

Ultima oara a fost editat de annabel (2013-08-09 15:36:27)

uuuuuuuuuuuuuu  bunatatuuuuuuuuuuuri !!!       

happy

eu cred ca depinde de ciocolata, n-am incercat, dar nu vad de ce nu ar merge 
dar sa fie una cu cat mai putine ingrediente (zahar, unt de cacao, eventual lapte praf)... nu margarina si alte chestii

arata bine melita