Retete in imagini - 5-133

pepene galben
mai, dar nu se spune chiftele?

ioana ai mai facut salam de biscuiti?

Ultima oara a fost editat de _yohana_ (2010-06-02 21:51:11)

Bine, o fi scris si ea asa la mijto

de 1 iunie a fost ziua fratelui meu..şi zilele astea am ţinut-o din dulce-n mai dulce 


tiramisu - singura bucată salvată pt poză 



tort cu cremă de ciocolată şi tartă cu căpşuni şi cremă de br?nză


pastă de conopidă cu maioneză, pe p?ine prăjită 


şi azi - ca să vezi ce face bacu din om    - tartă cu cremă de  br?nză şi cireşe



Asa... am incercat sa zic cantitatile corecte, dat fiind ca gatesc cam ochiometric. Tartele le-am facut in tava mare, dreptunghiulara, de la cuptor, pt ca n-am rotunda.
Blaturile, atat la tarta cu capsuni cat si la cea cu cirese, le-am facut dupa aceeasi reteta.

6-7 oua, depinde de marime
200-250 gr zahar
200-220 gr faina
un pic de ulei
o lingurita praf de copt + zeama de lamaie pt stins
esenta de vanilie+lamaie
un pic de praf de budinca de vanilie, pt aroma
zahar vanilinat

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, zaharul vanilinat, galbenusurile,  faina se incorporeaza treptat, se adauga vreo 3 linguri de ulei, praful de copt stins cu zeama de lamaie, esenta de vanilie  + praful de budinca, pana se obtine o consistenta cremoasa (ceva in genul asta fac si blatul pt chec/prajitura cu visine). Se baga la cuptor pt aprox. 30-40 min - sau pana la testul cu scobitoarea.

Crema

500 gr branza dulce
o cutie mascarpone
daca aveti, niste frisca (eu aveam in casa, gata facuta)
zahar, o cana, aprox. 200 gr cred
esenta de vanilie, esenta de migdale
2 plicuri zahar vanilinat
o gelatina incolora preparata
un pic de lapte, cam 50 ml

se amesteca branza cu mascarpone, frisca, zaharul, esentele, gelatina si se adauga lapte, dupa ochi, pana se obtine o consistenta cremoasa, nici prea moale, nici prea tare.

Am scos blatul de la cuptor, l-am insiropat cu angelli, esenta de vanilie si apa cu zahar.

Am adaugat crema de branza, intinsa pe blat.

Am curatat si taiat bucati 1 kg capsuni, respectiv cirese, pe care le-am presarat peste blatul insiropat+branza, apoi am preparat 2 plicuri de gelatina rosie, pe care am turnat-o peste fructe.

Am dat totul la rece..si gata
Toti care au gustat tartele au zis ca sunt delicioase.

Ultima oara a fost editat de Scarlet_Autumn (2010-06-03 14:02:27)

vaiii cum arata tarta cu capsuni

scarlet cum faci pasta aia de conopida?

Miricu ce cauti fato iar aici? 

Ultima oara a fost editat de smart lady (2010-06-03 10:24:02)

Scarlet, tartele sunt 

alinda, nu am cu ce sa inlocuiesc maioneza, nu?

syd, cum ai facut blatul acela de pandispan de a iesit asa de crescut? din cate oua si dupa ce reteta?

ioana, bine zice heim
nici mie nu-mi place deloc maioneza, eu pentru portia mea fac o "maioneza" falsa: zdrobesc cu furculita 1-2 galbenusuri fierte, le frec cu un pic de mustar apoi adaug iaurt (nici smanatana nu mananc).
dar eu am postat reteta traditionala, sigur nu e toata lumea asa sclifosita ca noi