Retete in imagini - 7-137

multumesc pt reteta, heim
am facut in seara asta si sper sa fi iesit ceva. am pus ciocolata amaruie, dar am adaugat si 2 linguri rase de zahar. nu mi-a prea placut cum s-a facut compozitia dupa ce am pus galbenusurile(s-a intarit si nu mai era asa spumoasa si frumoasa), dar sa vedem maine ce a iesit.

Biannca a scris:

anca90 a scris:

testez si va spun ce se intampla

ce s-a intamplat? ca vreau si eu sa incerc,si mi-e sa nu ma chinui degeaba 

la raffaello merge foarte bine nuca proaspata; aroma e mai puternica, mie mi-au placut mult asa. trebuie sa pui mai multa decat in reteta (fiind umeda, e nevoie de mai multa nuca pt a intari compozitia). dintr-o nuca de dimensiune medie, ies cam 250g nuca de cocos macinata. este insa ft mult de munca pana ajungi de la nuca intreaga la cea macinata . se curata si se rade greu, ca e taroasa. daca ai timp si rabdare, merita efortul, aroma e mai intensa decat la nuca uscata. pentru prajituri, cred ca e bine sa o razi din timp si sa o lasi la uscat, nu stiu cum se comporta asa uda in creme .

maryahs, astept sa ne zici cum a iesit mousse-ul. sper sa nu fie gretos de la oua .

heimdall, ce e "smantana dulce"? smantana pt frisca?

Ultima oara a fost editat de anca90 (2012-02-14 10:31:06)

Florence, eu la clatite bat 2 oua intregi cu putina sare, apoi adaug 2 linguri de ulei de floarea soarelui, 3 linguri de zahar, zahar vanilat, si 3 pahare cu apa minerala (cca 600 ml). apoi adaug 3-4 pahare normale de faina alba, in ploaie, amestecand mereu ca sa nu faca cocoloase (vezi tu cat e de moale/tare). Apoi las 30 minute la frigider ca sa se aseze si apoi la treaba ies cam 20-25 de clatite din compozitia asta, tare bune si care nu se lipesc. Aluatul lasa-l putin mai moale, ca altfel ies prea groase si nu are rost. Eu le fac cu Finetti.

Reteta de gogosi e buna a ta si eu ceva de genul fac, doar ca eu pun oua intregi

Poti sa razi si putina coaja de lamaie

pai nu stiu cu ce sa-l compar, nu i-as zice budinca, nu e fainos-gelatinos, ci foarte pufos... cum il arata si numele, ca o spuma
cam asa ar trebui sa arate textura, nici mie nu-mi iese tot timpul asa : http://www.kyche.de/uploads/mousseauchocolat.jpg

Ultima oara a fost editat de heimdall (2012-02-14 12:14:38)

n-am incercat, s-ar putea
in general ca inghetata sa iasa ok, fara aschii de gheata, compozitia trebuie sa aiba cat mai multa grasime
eu inghetata de ciocolata foarte buna am facut din mascarpone amestecat cu smantana dulce si ciocolata topita

Ultima oara a fost editat de heimdall (2012-02-14 12:36:34)

mie in supa imi place

am facut si ca si garnitura, sotata in putin unt, cu niste cascaval si verdeata deasupra; a fost ok cat a fost fierbinte, dupa aia mi s-a parut gretoasa.
in principiu merge sotata

Baaaiii prea multa vorbarie si retete nema

eu vreau
maine pun si eu cateva foto

Chec Bounty Foarte bun si rapid!

Varianta neglazurata scoasa din cuptor. A crescut de zici ca era o painica!



Varianta finala, la servire:


Eu am facut glazura dark, am cumparat din greseala cioco amaruie.