Retete in imagini - 7-41

wow cora

ati incercat sa faceti crema de zahar ars la microunde? oare iese ?

Sincer, ma cam indoiesc....ca trebuie sa ai grija, eu una, ii pun si un vas cu apa rece in care pun oala cu crema propiu-zisa....ca sa iasa fina!

crema de zahar ars la cuptorul cu microunde  , nu a iesit textura aia fina dar important e ca e buna la gust



si sectiunea...trebuia un pic mai mult caramel dar e f buna si asa

Ultima oara a fost editat de roxyi (2011-04-04 14:30:41)

Roxy vreau si eu reta. De cand sunt la facultate si stau in camin cam greu cu gatitul si dulciurile facute in casa

coraline, cel mai tare e castraveciorul ala peste pui 

lovingyou a scris:

coraline, cel mai tare e castraveciorul ala peste pui 

In locul ei, eu il pozitionam altundeva castraveciorul ala 

Roxyi, zaharul caramelizat l-ai facut separat, pe aragaz? Sau tot la micro? Oricum, mi-ai facut o pofta de crema de zahar ars      

paste cu pui -reteta prospata de acum 2h

paste si un sos

un piept de pui pus la prajit, la care am adaugat si cativa catei de usturoi taiati


am pus sosul peste carne si niste oregano

si gata, putin cascaval pe deasupra si te lingi si pe degete de bun ce  iesit


si aici e tortul facut din mai multe retete  alui love, numai ca eu am pus blat de piscoturi, sectiune nu am , l-am facut in tava ca trebuia sa-l transport si mi-a fost mai usor asa..

Ultima oara a fost editat de adinagrig (2011-04-06 19:09:09)

TORT TIRAMISU ? MONTI







Blatul (1 etaj)
- 5 oua
- 90 g fructoza
- o jumatate lingurita esenta de migdale
- 40 g cacao
- cafea tare pt insiropat blatul

Crema
- 400 g frisca ( 300 g la crema si 100 la ornat)
- 500 g Mascarpone
- 4 galbenusuri
- 3 albusuri
- 75 g fructoza
- esenta migdale

Mod de preparare :

BLATUL :
Se mixeaza galbenusurile cu 60 g fructoza pana se dizolva fructoza.
Se adauga cele 40 g de cacao si esenta de migdale.
Intre timp se bat albusurile spuma si se adauga 30 g fructoza si se mai bat pana se incorporeaza si fructoza.
Se amesteca usor, cu lingura de lemn, cele doua compozitii (de jos in sus).

Se pune in tava pe hatie de copt si se coace la foc mic cca 20 minute. Se verifica cu o scobitoare cand e gata.


CREMA :
Se mixeaza bine galbenusurile cu fructoza, pana se albeste amestecul si fructoza este complet dizolvata.
Dupa ce se desface crema Mascarpone in alt vas (am pus-o intr-un castronel si am amestecat-o bine cu lingura ca sa fie mai moale si mai usor de mixat) se pune peste galbenusuri si se mixeaza impreuna cu esenta de migdale pana la omogenizare.
Se bate bine frisca si se incorporeaza in crema cu galbenus, dupa care se bat albusurile spuma tare si se incorporeaza incet, prin miscari ample, in restul amestecului.

Dupa ce s-au racit blaturile, incepe asamblarea tortului. Se aseaza primul blat pe platou, se insiropeaza cu cafeaua strecurata si racita, dupa care se pune primul strat de crema (jumatate din cantitatea totala). Dupa nivelare se aseaza cel de-al doilea blat, se insiropeaza si acesta cu cafea, urmand sa se aseze si restul de crema peste el.
Se presara cacao cu ajutorul unei site (strecuratoare fina) si/sau se orneaza dupa bunul plac

E un deliciu, atat pentru papilele gustative, cat si pentru retina