Retete in imagini-85

Aryanne a scris:

Well... am facut papanasi si au iesit... mai crocanti, ca sa zic asa nu stiu ce am pus in plus sau in minus.. cert este ca daca nu ii prajeam mai mult, erau cruzi la interior, iar daca ii prajeam mai mult, se ardeau.. :-< next time

Sau ai pus prea multa faina si au iesit cam tari? se faceau mai greu?

Va impartasesc si eu o crema care mie imi place foarte mult [b] Crema de nes [\b]
2 galbenusuri
2 linguri de faina
150g zahar
1 cana de lapte
200g unt
3-4 linguri de zahar
2 linguri nes

Se freaca galbenusurile cu 2 linguri de faina si 150 g zahar.Se adauga  o cana de lapte si se fierbe la foc mic pana se ingroasa dupa care se da la rece.Intre timp untul se freaca cu 3-4 linguri de zahar si 3 linguri de nes.Dupa ce s-a racit prima compozitie se amesteca cu cea de`a doua.

Nu e greu de facut si e foarte buna pt torturi.

persifona a scris:

Aryanne a scris:

Well... am facut papanasi si au iesit... mai crocanti, ca sa zic asa nu stiu ce am pus in plus sau in minus.. cert este ca daca nu ii prajeam mai mult, erau cruzi la interior, iar daca ii prajeam mai mult, se ardeau.. :-< next time

Sau ai pus prea multa faina si au iesit cam tari? se faceau mai greu?

Am pus faina o gramada dar coca tot se lipea de maini... Ca textura pot sa spun ca au iesit ca un fel de covrigi Dar i-am mancat si asa...

tortuletzu meu preferat se face asa`

blatu ... cumparat d ala negru d cacao
se inmoaie fiecare blat cu o "solutie " ( votca cu apa si putzin zahar sau in loc d votca rom )
se pune crema ( care e facuta din budinca d cacao si finetti )
peste se pune un strat d frisca
si apoi se pune al doilea blat si se reia procedeu
usor si rapid in maxim o ora juma ii gata tortu

trebuie sa il suprind si eu pe iubitu cu papanasii de la perifona, dar ce gem se foloseste?

maine fac clatitele americane .pun pozee ca de mult n-am mai pus

maria_82 a scris:

LOL....mai fetelor, cati ani aveti voi? Ca eu pana la 24 de ani nu stiu sa fac decat salate, cartofi prajiti si clatite :-))))))))))
Bun topicul :-)
Btw, stie cineva cum focului se face sosul pentru paste quattro formagi?
Io zic ca am luat cam tot ce trebuie, dar n-am avut curaj sa amestec lucrurile pe-acolo :-)))

maria, iti spun cum o face mama. gorgonzola, cascaval, branza de aia cu mucegai albastra. nu se pune mozzarella pt e ca f apoasa. se foloseste smantana degresata pt ca e mai compacta si lapte. si mai puen ce branzuri vrei tu, numai sa nu fie de alea proaspete pt ca lasa apa. mama foloseste grana sau parmigiano, crek se gaseste si la noi, rasa. e o branza invechita, ff buna. se topesc toate impreuna pana formeaza o pasta moale. bineinteles trebuie mancata de calda pt ca atunci cand se raceste se intareste si nu mai are acelasi gust. te sfatuiesc sa faci putina si sa o acompaniezi la gnocchi, un fel de bile de cartofi, se gasesc de cumparat la supermarket. pofta buna!

Persi, sambata fac papanasi. vaiii I can't wait. numai ca tre sa gasesc undeva branza de vaci buna. crek tre sa ma duc la magazinul romanesc.. sau daca nu tre sa fac eu, adica... mama

Ultima oara a fost editat de mary_aleee (2008-09-26 13:35:33)

da cred ca s-ar putea sa mearga. tre' sa ma consult cu bucatareasa de mama..

Pancake(sau mai bine zis Clatite americane)

Ingrediente:
3 oua mai mari
115 gr. faina
1 lingurita mai cu varf cu praf de copt
140 ml. lapte
un praf de sare
4 lingurite cu varf de zahar
Mod de preparare:

-galbenusurile se separa de albusuri, si se pun intr-un castron impreuna cu zaharul


-se mixeaza bine de tot pana se albeste compozitia, apoi se adauga laptele cate putin in timp ce se-amesteca in continuare.
-se alterneaza cu faina amestecata cu praful de copt
-si asa arata dupa ce-am pus toata faina si tot laptele

-separat se mixeaza bine albusurile impreuna cu praful de sare. Se pun peste galbenusuri

-incorporam pale pale albusurile spuma si dam cu lingura usurel de jos in sus pana nu se mai vede nici un cocolos de albus
-asa arata compozitia finala

-apoi incingem o tigaie de teflon, o ungem cu putin ulei si punem cam un sfert de polonic in centrul tigaiii. Compozitia e mai spumoasa, nu puneti foarte mult pentru ca oricum se-ntinde



ps:eu am triplat cantitatile ca am familie numeroasa.ies pufoase si f bune

little ai furat reteta de la jamie!!!
wild... sunt dementiale!!!!!!!