Retete in imagini - 3-65

Tort... Oana?!  Sau ma mai gandesc si ii schimb numele 







Blatul este din ciocolata si l-am cumparat.
Siropul pt blat este facut din apa, zahar si esenta de rom. Cantitatile nu stiu sa vi le spun ca l-am facut dupa gust.
Puteti sa puneti 2 straturi de blat, eu am vrut numai unul.
Trandafirii sunt facuti din jeleuri ca aici nu se gaseste sugus 
Am luat jeleuri de cirese ( pt trandafirii rosii ) si i-am pasat cu furculita pana au devenit o pasta moale si cam lipicioasa.
Am amestecat pasta respectiva cu zahar pudra, atata cat sa nu mai fie lipicoasa.
Am luat o punga, pe care am uns-o cu putin unt ( cat am luat pe un deget ) ca sa nu se lipeasca.
Am taiat o bucatica din pasta si am pus-o pe punga. Am indoit punga in 2 si cu facaletul am intins pasta, sa nu fie nici prea subtire dar nici prea groasa.
Si am inceput sa fac petala cu petala, trandafirii.
Imi pare rau ca nu am facut poze, dar aveam mainile pline de unt si zahar 

Acum cremele.

Crema de ciocolata neagra.
Am cumparat ciocolata de menaj, cu 52% cacao.
Si am pus sa se topeasca 170 de grame de ciocolata, la bain marie.
Intr-un pahar, am pus 70 de ml de lapte ( temperatura camerei ) si am adaugat o lingura de gelatina granule.
Am amestecat putin si apoi am lasat-o 4 minute.
Apoi am adaugat 2 linguri de apa fierbinte si am amestecat-o pana s-a dizolvat.
Am pus gelatina peste ciocolata si am amestecat. Apoi am lasat-o la racit.

Cu crema de ciocolata alba am facut la fel. Aceleasi gramaje, aceleasi operatiuni.
Dupa ce cremele s-au racit, le amestecam cu 200 ml de frisca batuta ( 200 pt fiecare )

Crema de caramel.
Reteta am luat-o de aici http://www.culinar.ro/forum/index.php?s … ntry307452
dar cand am vazut ca se intareste si devine caramea, am adaugat lapte pana s-a inmuiat.
Si i-am adaugat prea mult, dupa cum vedeti, intr-o parte a tortului, crema de caramel o ia la vale 
Dar nu-i bai, asa a ramas... nu s-a revarsat toata si are un gust excelent.

Montarea tortului:

E bine sa aveti o forma cu peretii detasabili.
Insiropam blatul.
De jur imprejurul formei, punet hartie de copt, deoarece crema nu este tzeapana... ea se intareste la frigider.
Si turnam crema de ciocolata.
Bagam la frigider pt o ora.
Dupa o ora, turnam cealalta crema de ciocolata alba.
Iar lasam o ora si apoi turnam caramelul.
Lasam inca o ora sau o jumatate, depinde de cat de gros sau subtire va iese caramelul.
Apoi, daca vreti radeti ciocolata pe deasupra si in ultimul moment, inainte sa taiati tortul, puneti trandafirii.
Tot timpul, i-am tinut la gongelator sa nu se inmoaie.

Si asta e tot 
Tortul e foarte bun, are un gust super si al meu a mancat jumatate pana acum 

Multumesc, Annabel   

love deci pe cuv meu k m-ai facut sa plang de pofta..mai ales k azi nu am papat nimik dulce

pfoaiii si cum ziceai ca se cheama ?

Vai Love cat de bine arata tortul 
Si trandafirii au iesit super   

Saru' mana!
haideti la o feliuta ca mai e!!   

doamne arata incredibil torul ala... il copii si i-l dau mamei sa mi-l faca de ziua mea sa vedem daca vrea

tiramisu cu fructe a facut cineva ? am gasit tot soiul de aiureli pe net si nu mi-e clar... ma gandesc ca nu se insiropeaza piscoturile tot cu cafea, nu ?

Eu voiam sa fac o prajitura cu visine oricum in week-end, dar mi-a facut pofta o colega cu tiramisu... si ma gandeam cum sa imbin si fructele si tiramisu... ca doua prajituri e prea mult
Il fac dupa reteta asta : http://www.annamariavolpi.com/page30.html
E simplu si bun

Ultima oara a fost editat de heimdall (2009-06-12 11:07:37)

asa ma gandeam si eu, alinda desi cred ca s-ar duce tot farmecul, ca mie-mi place mult cafeaua si mi se pare de geniu combinatia din tiramisu