Retete in imagini - 7-19

Am primit 2 reţete de prăjituri bune-bune de la mama unei colege şi le-am ?ncercat pe am?ndouă.. sunt yummyy 

Prajitura  sumege (ciocolata de casa)

     6 oua , 600 grame de zahar (atentie cum il folosesti ;eu l-am pus odata tot la blat), 1 1/2 margarina Rama ( o margarina si jumatate ),300 grame nuca macinata,400 grame lapte praf, vanilie,  3 linguri de cacao (poti sa pui si mai mult dupa gust si depinde de culoarea ei).

    Albusurile se bat spuma cu 300 grame de zahar, se adauga nuca macinata (+ eventual 1 lingura de faina eu nu prea pun; mi se pare ca ies foile mai moi) ) . Se fac 2 foi coapte in tava tapetata cu hartie de copt . Cand se scoate din cuptor se desfac cu un cutit marginile blatului de  tava; dupa racire, fiind un blat crocant, se zdrobeste foaia  cand vrei sa o dezlipesti.
   Hartia se dezlipeste cand umpli foile (de pe cea care ramane baza nu este necesar sa o dezlipesti decat cand tai prajitura). Odata racita, foaia trebuie sa fie crocanta, nu lipicioasa. Asta tine de copt;  te prinzi pe rand cum sa dai focul;  eu nu il dau f. iute si o tin in cuptor 30 minute. Reusita tine f. mult de foi .
   
    Crema: Galbenusurile se amesteca cu 300 grame de zahar, vanilie si cacao. Se amesteca bine, apoi se aseaza pe abur, se adauga margarina pe rand pana se face  un sirop bine legat si cald (amesteci tot timpul ca se prinde de vas ).Ultimul adaugat este laptele praf dr. Otker.(385 gr. pun eu ca asa-i pachetul si-i bine - are desenat pe pachet bucati de ciocolata de casa).Crema se tine pe aburi pana se incorporeaza laptele praf si devine consistenta. Nu se taie niciodata si nu iese niciodata la fel, dar e buna oricum, nu este o crema pretentioasa, un fel de ciocolata de casa.
    Crema se pune calduta intre foi (pastrezi cateva linguri din ea si o tii pe aburi sa fie pt. ornat).
    Prajitura se orneaza cu un pic de crema peste care se poate pune ciocolata rasa, nuci taiate, alune (dar prajite ), ornamet de ciocolata din magazin.Cand ai crema prea groasa pt ornat mai adaugi un pic de margarina  (la cald pe aburi) si o pui din loc in loc pe blat si asa incerci sa o intinzi ca nu-i ceva f. cremos, e o crema mai densa.Eu uneori o dau cu furculita si arata ca un trunchi de copac si apoi rad ciocolata.
 







Prajitura inghetata

        BLAT
      I.   8 albusuri se bat cu 8 linguri de zahar, iar apoi  se adauga 8 linguri de faina si se coace in tava tapetata cu hartie de copt.
     II.  300 ml. lapte se fierb cu 3 pliculete de zahar vanilinat care se toarna fierbinte peste blatul caldut scos din cuptor (se inlatura incet hartia de copt cand se poate pune mana,adica cand nu e extrem de fierbinte, si ridici blatul sa intre lapte si sub el).
    Nu se lasa blatul insiropat in tava de aragaz pt ca primeste gust de metal . Se poate muta gata insiropat relativ usor cu mainile sub el sa ramana tot cu fata in sus.

        CREMA
         Se pun 1,5 l lapte la fiert cu 2 plicuri zahar vanilinat.
         Intre timp, intr-o oala mai mare, se freaca galbenusurile cu 8 linguri cu varf de zahar, un praf de budinca de vanilie si 6 linguri de faina de calitate (linguri rase). Atentie !  respecta ordinea sa nu faci cocoloase.
         Cand laptele fierbe, se toarna peste galbenusurile, treptat si se fierbe crema inca 10 - 15 minute.
         Dupa racire (sa fie un pic calduta nu f. rece ca se taie crema) se adauga un pachet de margarina Rama facut spuma.
         Crema se toarna peste blat in gramajoare mici din loc in loc si se intinde usor peste blat, se adauga un strat de frisca si ciocolata rasa.

wai fetelor!

iammy fetelor

multu fetele   

em    mi-ai facut pofta de varza 

adina, scarlet        cum arata 

vio 

Scarlet , ce prajituri   

topicul asta ar trebui sa fie interzis pentru gravide

sarumana sunt mai chioara de fel si blonda

de-abia astepta sa fiu laudata ...asa de frumos e cand ma duc in vizita si ma servesc persoanele respective cu sfintisori facuti de ele in casa ...am zis anu' ista sa fac si eu

ce bine arata pizza! parca ii simt mirosul in nas

Fetelor,nici nu stiu cum va ies asa papa buna Eu daca fac o omleta o arunc la gunoi in secunda doi