Retete in imagini - 7-29

cu afine sunt cele mai bune 

Darcy a scris:

love_t a scris:

Spagetti cu creveti

http://forum.anticonceptionale.ro/uploa … g_0296.jpg


http://forum.anticonceptionale.ro/uploa … -_copy.jpg


Reteta pentru 2 persoane:

12-14 creveti proaspeti
5 catei de usturoi
1 jumatate pahar vin alb
sare
piper
ardei iute uscat
3 linguri de ulei de masline
patrunjel
3 cani de apa
o conserva de rosii cherry in bulion
250 de grame de spaghete

Curatam crevetii dar onu aruncam nimic. Tot ce adunam punem intr-o oala in care mai adaugam cateva tulpini de patrunjel, 2 catei de usturoi si 3 cani cu apa. Cand incepe sa clocoteasca, micsoram focul si lasam sa fiarba pt 10 minute.
Apoi strecuram si punem supa intr-un castron. ( aceasta supa se poate pastra in frigider o saptamana si este grozava pt orice fel de mancare ce contine fructe de mare )

Intr-o cratita punem 3 linguri de ulei de masline si 3 catei de usturoi taiati feliute si ii calim pt aprox 1 minut.
Adaugam putin ardei iute uscat iar dupa 30 de seunde adaugam vinul.
Lasam sa iasa alcoolul din el, aprox 1 minut si apoi adaugam 1 polonic si jumatate din supa pe care am pregatit-o mai devreme din resturile de creveti.

Adaugam si rosiile cherry, sare si piper apoi acoperin cratita si o lasam cu capacul pus pt aprox 12 minute.
Apoi dam capacul la o parte si lasam sa fiarba pt aprox 10 minute ( pana cand sosul se ingroasa )
Adaugam crevetii si ii lasam sa fiarba pt 3-4 minute.

Stingem focul si adaugam peste sos si creveti pastele fierte al dente si presaram cu patrunjel tocat.

Pofta buna!

cum se numeste crema aia de branza cu ardei iute?-cica e specialitate greceasca

Cred ca te referi la ΤΥΡΟΚΑΦΤΕΡΙ = Tirocafteri in traducere branza iute.

Se face f f usor, daca vrei reteta, spune-mi.

Τυροκαφτερή

Τυρί φέτα - branza feta

Λάδι - ulei de masline

Καυτερή πράσινη πιπεριά - ardei verde iute

Εκτέλεση

Με ένα πιρούνι  θρυμματίζουμε την φέτα σε ένα μπολ ή βάζουμε την φέτα στο μπλέντερ ρίχνουμε την πιπεριά και λίγο λίγο το λάδι και δουλεύουμε το μείγμα πολύ. Η αναλογία της πιπεριάς με την φέτα είναι το πόσο  καυτερό θέλουμε να είναι το μείγμα της τυροκαφτερ.

Cu o furculita faramitam branza feta sau o bagam in blender. Adaugam ardeiul iute si ulei cate putin pana cand obtinem consistenta dorita. Cantitatea de ardei depinde de cat de iute vreti sa iasa crema de branza

Gata!

Cat despre chestia verde... poate era verde de la uleiul de masline? avea cumva usturoi? ai mancat-o ca garnitura la peste?

Arata asa?:

http://forum.anticonceptionale.ro/t2431 … agini.html

http://www.anticonceptionale.ro/forum/t … gini.html#

Ultima oara a fost editat de love_t (2011-03-18 15:59:09)

Heim, e cea mai buna crema de branza ever, jur!!!
Mi-ati facut pofta acum
Trebuie sa incerci, e super super! 

pai cred, eu ardei iute din asta verde pun si in mujdei, e o nebunie... in combinatia asta cred ca e super
daca tot esti pe aici, un ulei de masline bun de pe acolo imi recomanzi ? ideal ar fi sa se gaseasca si aici
ultima oara mi-am luat unul din Creta cica si e bun, dar nu-mi strica

Cu multa placere!!!

Eu nu am auzit de ceva piure de mazare... poate nu e specific grecesc? sau poate e specific insulei pe care ai fost?

Heim, ulei de masline bun e cel din Creta, Zakynthos, Kalamata.
La ce trebuie sa fii atenta cand cumperi ulei este aciditatea care trebuie sa fie pana la 0.8.

Uite mai multe informatii aici:

http://greekfood.about.com/od/buyinggui … iveoil.htm

poate sunt dar ce trebuie sa aiba sau cum trebuie sa fie "unul bun"? adica cu ce e diferit fata de un ulei de masline normal? mie imi vin in cap numai calorii dar presupun ca toate au ac nr de calorii

p.s. in rhodos am gustat pireul ...stiu ca era mega bun dar nu mai stiu cu exactitate ce gust avea

ideea e ca n-am luat niciodata dar am vazut enspe mii de feluri, firme, sticle etc..d asta am intrebat. ms d info. ma duc sa caut unul bun
si da..n-are cum sa fie dietetic dar oricum nu pui cu tona...

Ultima oara a fost editat de Darcy (2011-03-18 16:36:46)

Darcy, la briose folosesc si coaja rasa de la portocala sau doar sucul?

Multumesc! praful de copt poate fi inlocuit cu altceva?