Retete in imagini - 8-25

Heim Eu imi aduc aminte ca imi facea mami cand eram la academie la Sibiu, imi dadea la pachet

Ah, nu stiam ca ar contine lamaie

Uite ce tocmai am citit:
Greşit este obiceiul de a ?stinge" praful de copt sau bicarbonatul cu oţet, ?n afara aluatului (ca să se evite mirosul caracteristic al bicarbonatului, ?n special); se produce instantaneu ?o fierbere" cu eliminarea dioxidului de carbon care, astfel, se pierde şi ceea ce răm?ne şi se adaugă ?n aluat nu mai are nici un efect. Se poate folosi orice substanţă acră (iaurt, sm?nt?nă, zeamă de lăm?ie sau oţet) ?n aluaturile ?n care s-a pus bicarbonat sau praf de copt, cu condiţia ca una dintre ele, fie praful de crescut, fie substanţa acră să fie adăugată chiar la urmă, pentru ca degajarea dioxidului de carbon, produs prin combinarea lor, să aibă lor ?n toată masa aluatului, pentru a-l frăgezi.

tiramisu dupa reteta pusa de heim mersi, e primul tiramisu care mi-a iesit bun, am mai avut tentative

azi-chiftelute de peste (ma fac "chiftelareasa" compozitia identica cu cea a chiftelelor cu carne obisnuita; poze nu mai pun ca arata identic-doar ca au carne tocata de peste (acu le-am prajit; de obicei le fac la cuptor)

gargarita a scris:

saratele si tiramisu...   

combinatia perfecta

cata.cata a scris:

mama numai saratele n am facut in casa...

branza de oricare? nu o branza anume ? si ce faci,  o dai pe razatoare si o amesteci asa? sau cum e procedeul? ca mi am dat seama ca am de toate in casa pt a le face, si ma mananca degetele

Eu am pus si de vaca, imi mai ramasese, si nu mai puteam sa mananc din ea, mai putin sarata, dar si de oaie, mai sarata. Nu e important ce branza e, zi sa fie mai sarata, sa aiba gust saratelele Da, o dai pe razatoare, eu am dat pe mea mai mica, poti sa dai pe care vrei tu.

Daca ai facut sau faci, sa pui o poza, sa mai vad si eu, ca ale  mele se terminara

Tiramisu..
As fii vrut sa vad si o sectiune sa-mi ploua in gura de tot 

Ultima oara a fost editat de majestik (2012-08-07 14:45:17)

***

Ultima oara a fost editat de cata.cata (2012-08-10 23:36:51)

cata.cata a scris:

,
ma gandesc sa fac deseara (Cand se mai racoreste)

ai pus hartie de copt intr o tava nu ? nu pe gratarul de la cuptor ? (Am mai auzit si varianta asta )

Da,da, in tava. Eu pun ca tin la tava dar cred ca poti sa renunti si la hartie. Mami nu pune, eu uita

*

Ultima oara a fost editat de cata.cata (2012-08-10 23:37:29)

cata, pai amesteci gelatina cu suc de fructe, ma gandesc

Muffins cu ricota&lime&fructe de padure