Retete in imagini - 7-103

Angel, bineeee, o sa mai incerc o data si fara mixer si daca nici asa nu vrea    si reusesc sa nu cedez nervos il rog pe sot sa incerce si el 
E nuuuu ca "nu ma face ea pi mini" trebuie sa o dau gata pana la urma
Deja a devenit o chestie de ambitie, ceva personal, o lupta intre mine si ea 

Ultima oara a fost editat de Ioana He (2011-10-24 11:19:01)

Angel, sar'na mult, promit ca incerc iar, sper sa ajung si eu sa pun zeama de lamaie 

noi eram la capitolul fara oua crude, pt ca in sarcina nu e ok

V's bunny a scris:

amestecand intr-o singura directie

la mine asta-i myth busted am amestecat de n ori in ambele directii si nu s-a taiat

Loveable a scris:

V's bunny a scris:

amestecand intr-o singura directie

la mine asta-i myth busted am amestecat de n ori in ambele directii si nu s-a taiat

exact
se poate amesteca in ambele directii

ionela a scris:

V's bunny a scris:

Fetelor, maioneza se face foarte usor chiar si cu galbenusuri crude   Secretul e ca ouale sa fie la temperatura camerei, la inceput trebuie sa puneti foarte putin ulei, progresiv, amestecand intr-o singura directie. Trebuie un pic de rabdare la inceput, dar dupa ce incepe sa creasca, e usor. Plus ca daca se taie, dregeti cu putina apa rece si se rezolva.

se reface si cu lamaie stoarsa sau mustar

eu maioneza o fac doar cu galbenus crud si cu o lingurita de mustar + ulei adaugat treptat. si e super consistenta.

Tirmisu:
o cutie mascarpone 250gr
o cutie frisca lichida 500ml
un pachet piscoturi Savoiardi
o esenta de migdale
cacao
cafea

Am facut 300ml cafea tare si an lasat-o la racit.
Am pus intr-un vas pt mixer mascarpone si frisca lichida si am batut cu mixerul pana s-a ingrosat compozitia.
Am pus un rand de piscoturi trecute prin cafea, un rand gros de crema, inca un rand de piscoturi (asezate invers) si inca un strat de crema. Am pudrat cu cacao si am pus in frigider cam 12 ore.

crystel23 a scris:

mina arunca-mi si mie o bucatica cu prastia

daca as putea, ti-as trimite 

zilele trecute am facut prajitura greceasca cu foi de placinta (nu stiu daca e reteta originala-astept pareri). nu am apucat sa o pozez, din pacate, deoarece, atunci cand am taiat-o, a fost devorata instant. reteta de aici: http://savalaura.blogspot.com/2010/09/p … oi-de.html
dementiala!

si prajitura "zi si noapte" :

se vede cam aiurea dar e foarte buna (parerea criticilor). asta e cam ce a mai ramas din trei farfurii: pt blat-6 galbenusuri, 12 linguri de zahar, 200 gr unt sau marga, 3 linguri cacao, 1 plic praf de copt, esenta rom, 6 linguri faina, gem acrisor (eu am folosit gem de caise putin mai lichid). partea alba este bezea: 6 albusuri+ 14 linguri zahar + esenta de vanilie (eu am uitat sa pun). se mixeaza zaharul cu galbenusurile si apoi se adauga untul. se freaca pana se obtine o pasta apoi se pune cacaua, esenta de rom si faina amestecata cu praful de copt. compozitia se da la cuptor vreo 20 de minute-eu am lasat un pic mai mult cu testul scobitorii. deoarece compozitia este destul de groasa, este de preferat un vas mai mic termorezistent. eu nu am avut, am folosit tava de aragaz si a fost un pic cam mare-marginile au iesit foarte subtiri.
buuuun! intre timp, se bate bezeaua. se scoate prajitura, pe deasupra se pune stratul de gem iar apoi de bezea. se mai baga la cuptor in jur de 10 min-15, pana cand se face si bezeaua. se lasa la racit si se taie cu un cutit trecut prin apa. pe deasupra am pus ciocolata rasa. merge cu cacao, cocos..etc. dupa preferinte

Ultima oara a fost editat de Darcy (2011-10-30 20:28:37)

vai,ramo ce bunatate! nu puteai sa faci si duminica cand am venit si io?