Bucataria...-5

clatite cu branza la cuptor .........ce bine suna cum se fac?

Alta reteta pentru clatite cu branza la cuptor:

Dupa ce ai facut clatitele, faci compozitia: amesteci branza de vaci cu 1-2 oua intregi (depinde cate de multa branza ai, ca sa se "lege"), zahar, stafide, coaja de lamaie rasa, arome etc. dupa gust.
Apoi, ungi fiecare clatita cu branza, o rulezi rulou (adica intai indoi doua margini opuse, apoi o rulezi, iese ca o sarmaluta).

Iei o  tava/tigaie/vas Jena, ungi cu unt si asezi clatitele. Pe deasupra torni un sos format din smantana, zahar, ou si un pic de faina ca sa se lege ca o smantana mai groasa. Bagi la cuptor vreo 30-40 de minute, pana se rumenesc. Sunt foarte bune, sosul acela intra in clatite si le face delicioase.

Cantitati exacte nu stiu, ca eu fac dupa ochi...pofta buna!

Hmmm...mi-am facut pofta, cred ca am sa fac maine o portioara...mai ales ca am o tava  supermisto primita cadou...si vreau s-o incerc!

Ultima oara a fost editat de nicolle_rox (2007-03-06 14:30:31)

eu nu prea ma pricep la gatit desi imi place sa experimentez insa atunci cand sunt eu in bucatarie stau vreo ora sa gatesc si dupa vreo 2 ore ca sa fac curatenie.mooooama da sunt experta in curatat cartofii am vrut odata sa'mi pap cartofi si tin sa zic ca a durat vreo 2 ore pana i'am curatat  de imi trecuse si pofta pana i'am si pus la prajit )

cum se fac mucenici

Stai asa ca am gasit eu 2 retete si le-am postat recent pe un forum pe care mai scriu.

Mucenici moldovenesti
Ingrediente
Pentru aluat:
1 kg faina, 25 g de drojdie, 2 oua, 1/2 lingurita de sare,2 linguri de zahar, 2 plicuri de zahar vanilat, 2 linguri ulei.

Pentru ornat:
100 g miere, 100 g miez de nuca.

Preparare
Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta, adaugand din cand in cand cate putina apa. Se lasa aluatul la crescut pana devine pufos. Dupa ce a crescut aluatul, se ia cate o bucata din acesta, se ruleaza si se formeaza mucenicii. Se unge tava de cuptor cu putin ulei si se aseaza mucenicii in ea, dupa care se ung cu apa si zahar vanilat si se dau la cuptor pana se rumenesc. Dupa ce s-au copt, mucenicii se ung cu miere si se presara nuca macinata pe deasupra.

Mucenici muntenesti

Ingrediente:
faina, apa, sare, nuca macinata, zahar, scortisoara.

Preparare
Se face un aluat mai tare, din faina, apa si putina sare. Se framinta si se lasa sa se odihneasca. Se rup bucatele din aluat si se formeaza suluri subtiri din care se modeleaza opturi, cit mai mici, care se lasa sa se usuce pana a doua zi. Se pune la fiert apa cu zahar, dupa gust. Cind apa clocoteste, se introduc mucenicii si se fierb pina se inmoaie. Se iau de pe foc si se adauga nuca pisata, pina cind zeama se ingroasa. Se servesc reci, presarati cu nuca pisata, zahar tos si scortisoara.

Ultima oara a fost editat de persifona (2007-03-08 23:20:08)

si imediat deasupra post-ului tau ce scrie? 2 retete de mucenici. te-am rugat si la "vreau sa aflu" sa citesti in intregime ce e scris inainte de a posta ceva...

Mai, fetelor, mie imi place sa gatesc si pot sa zic ca in general imi ies bine retetele. Bine, ma pricep mai degraba la prajituri decat la mancaruri, dar de curand am inceput sa ma bag si la din astea. De ziua mea am facut un tort glazurat umplut cu crema de mandarine, o minunatie. Reteta am luat-o din Practic, se gasesc retete bune acolo.
Insa serile trecute am facut o salata, inventie proprie! Am denumit-o Salata in straturi.
Ai nevoie de o salata verde, 2-3 rosii, o legatura de ridichi, o legatura de ceapa, 2 portocale (toate tocate), zeama de la o lamaie, cateva linguri de ulei de masline.
Am luat un castron si am pus asa: un strat de salata verde, apoi ceapa verde, ridichiile, am turnat niste ulei si putina zeama de lamaie, iar un strat de salata, ceapa si 1-2 rosii, inca putin ulei, alt strat de salata, apoi iar rosie si portocalele si inca un strat de salata. Printre straturi se mai pune si putina sare. La sfarsit am stors restul de lamaie (se poate stoarce si portocala). A iesit super. Am facut un castron mare pe care l-am mancat impreuna cu prietenul meu. Straturile se pot schimba, dar ideea e sa pui portocala langa rosii sau singura.
Daca faceti si voi sa imi spuneti cum vi se pare.

schumiholic, poti sa scrii aici reteta de la tortul cu crema de mandarine? vine ziua mea si daca o sa fiu in toane buna vreau sa fac un tort mai special

merci mult. :-*